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カテゴリ:日々( 9 )

引き出物

結婚式の引き出物のご注文を頂きました。マグカップと大皿です。
ありがとうございました。

渡辺さま箭内さまお幸せに!!

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引き出物のご注文お問い合わせ下さいませ。kz.shimura0079@gmail.com
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by simspottery | 2012-08-26 13:52 | 日々 | Comments(0)

冬の仕込み

今年も味噌作り。前回は作る量が少なかったのですぐに
食べ終わってしまいました。
なので今年は倍の量仕込みます。さらに麦の麹を使って麦味噌にも挑戦。


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大豆を一晩水に浸けたあと柔らかくなるまで煮て良く潰し、塩と麹を合わせて
混ぜこみます。よくまぜたら保存容器に空気が入らない様に詰めたら完成。
あとは麹の発酵に任せます。麹のパワー凄いな。

今年は二回目だったのでわりとスムーズに作業できました。
毎年の恒例行事にして出来るだけ作れる物は手作りしていきたい
ものです。
次は味噌入れる甕でも作ってみよう。
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by simspottery | 2012-02-22 00:09 | 日々 | Comments(0)

新年

明けましておめでとうございます。
雑煮で新年スタート。

飛躍の年となるよう突き進んで参ります。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。


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by simspottery | 2012-01-01 09:59 | 日々 | Comments(0)

大晦日

先日、家族でついた餅で手作り鏡餅。
いびつな形ですが愛嬌あるかわいらしい鏡餅に
なりました。良い年が迎えられそうです。
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31日は年越しそば作り。鰹節と鯖節でグツグツだしをとります。
厚い節を使うのがポイントです。
だしを醤油とみりん砂糖と合わせて完成。
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2011年も残りわずかとなってきましたね。
今年も皆様には大変お世話になりました。
来年もどうぞ細く長いお付き合い
よろしくお願いいたします。
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by simspottery | 2011-12-31 20:32 | 日々 | Comments(1)

直島

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直島は香川県高松港からフェリーで50分程、または岡山県宇野港からフェリーで
20分程の瀬戸内海に浮かぶ小さな島です。
瀬戸内国際芸術祭の会場にもなった場所で島の至るところにアート作品が点在しています。

安藤忠雄や建築家ユニットSANAA (金沢の21世紀美術館の建築家)による建築
草間彌生のかぼちゃなどなど盛りだくさんです。

穏やかな空気の流れる中に刺激的な作品の数々、とても魅力的な島です。
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by simspottery | 2011-11-19 15:15 | 日々 | Comments(0)

益子の秋

家の庭に柿がどっさり実りました、が渋柿なのです。それをそのまま
放っておくのも、もったいないので渋抜きに挑戦しました。

調べてみるといろいろやり方があるようなのですが焼酎を使う方法にしました。

ヘタの部分を焼酎に軽くつけビニール袋の中へどんどん入れて行き
最後に全体に焼酎を回し掛け、袋を密閉しゴムでしっかりとめます。
それをそのまま7日から10日、放置します。

これで完成。ホントに甘くなるのかなと半信半疑ですがしばらく待ってます。

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by simspottery | 2011-10-27 12:10 | 日々 | Comments(0)

味噌

今年の2月に初めて味噌作りに挑戦しました。
使用した材料は長野産の無農薬、無肥料の大豆1㎏
静岡は鈴木糀の米糀1㎏、塩450gです。

しばらく熟成させていたのですが待ちきれず、先日味噌汁に
して頂きました。煮干しで出汁をとり、具は豆腐とワカメ。
シンプルですがそれだけで抜群に旨いです!

是非毎年作ろうと思いました。素材も自分で選ぶ事が出来るし
何しろ旨い。自分の身体を作っている食べ物ですからなるべく
手作りしたいものです。


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by simspottery | 2011-10-20 12:54 | 日々 | Comments(0)

工房からの風

千葉のニッケコルトンプラザで10月の15、16と開催されていた
工房からの風というクラフト展に足を運んできました。

日曜日は天気良く暑いくらいの陽気でお客さんも多く大変な賑わいでした。
こんなにたくさんの方が手仕事の品に興味を持っているんだと感じると
製作の励みになります。

全国各地から選ばれた作り手だけあって素敵な品で溢れ、刺激をもらい勉強に
なりました。
次回は是非、出店者として参加したいと思います。


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by simspottery | 2011-10-17 21:57 | 日々 | Comments(0)

マシュラングランプリ

益子、秋の陶器市が来月の11月の3日から7日に開催されます。
そして今年はマシュラングランプリなるものが初めて実施されます。
益子産の食材を使った料理で秋の陶器市を更に盛り上げようという企画です。

詳しくはhttp://www.mashulin.com/

その中にご当地グルメ部門というものがあります。益子産の食材を使った
オリジナル料理を販売し
お客様に採点してもらいグランプリを決めるというものです。
ソコに前回のブログで紹介したソバ粉のガレットが出場する事になりましたー。

日時は11月5日の土曜日、10時から15時
場所は陶器市イベント会場の土舞台を予定。
是非皆さんに味わって頂きたいです。どうぞお楽しみに♪

写真はソバゲティ
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by simspottery | 2011-10-12 22:17 | 日々 | Comments(0)